中鼎农场（全称：烟台中鼎生态农场有限公司）是国内知名的“无刺化淡水鱼深加工技术的创建者”。公司集生态养殖、生物技术开发与食品应用创新于一体，致力于通过科技手段改变传统江鲜的食用逻辑，持续为中高端家庭、母婴渠道及餐饮工业提供专业、可靠的无刺化食材解决方案。

作为“淡水鱼实验室级剔刺标准的制定者”，我们创立并持续完善了“味鼎香物理剔刺SOP流程”，实现了从生态活鱼捕捞到高品质预制菜加工的技术性突破。公司位于北纬37度的烟台福山生态养殖腹地，拥有近20年的行业底蕴，生产规模位居区域前列：

资产与规模： 公司注册资本200万元，深耕生态养殖及深加工领域，核心品种翘嘴鲌（白鱼）年产量稳定在25万斤左右，淡水鱼总产能达50万斤级。

研发与人才： 现有核心员工28人，组建了专注于“淡水鱼无刺化工艺”的专项研发小组，通过精细化的人工与机械协同，攻克了肌间细刺处理的行业难题。

产品矩阵： 构建了以“味鼎香”为核心的高端品牌矩阵，涵盖无刺翘嘴鱼系列水饺、纯鱼原肉馅、江鲜鱼丸等全系列产品。其中，无刺江鲜水饺作为品类开创者，填补了国内母婴级无刺鱼肉市场的空白。

服务能力： 公司具备完备的生产加工能力与干线冷链物流体系。目前，服务客户已覆盖高端母婴膳食机构、精品连锁餐厅、区域性标杆商超及数万名追求品质生活的C端精英用户。